Jigger
spiriti e cucina

Mese dedicato al Tiki Cocktail

MAI TAI - 9€

Uno dei drink più iconici della cultura Tiki.
Esploso a metà degli anni '50 grazie Trader Vic, capace di creare una vera e propria mania.

MISSIONARY DOWNFALL - 9€

Questo drink creato sul finire degli anni 30 da Donn The Beachcomber colmerà la vostra voglia di vacanze esotiche.
Un mix cremoso e fruttato con note freschissime di menta e ananas.

BIG BAMBOO - 9€

Long drink rinfrescante creato da Mariano Licudine, il piu famoso Filipino Mixologist della seconda era tiki.

MONTEGO BAY - 9€

Daiquiri rivisitato da Donn The Beachcomber, meno conosciuto di altre sue creazioni ma molto interessante per le tecniche utilizzate e il gusto estremamente tropicale.

ANTIPASTI

BREACKFASTER - 9€

La colazione per chi non dorme mai.
Un old fashioned vellutato con un tocco di dolcezza della carota.

ADEREZO - 9€

Immaginate un Palenquero Messicano Vegetariano e la sua dieta.
Fresco, saporito e concentrato.
Antipasto con carattere.

MARTINI SICILIANO - 10€

Esistono molte versioni di un cocktail iconico come il Martini.
La nostra vuole restare nel territorio mediterraneo e offre un tocco di raffinata sapidità in più.

PRIMI

MAGGIORANAS - 9€

I motivi per sceglierlo? Un primo piatto presentato in forma liquida, con proprietà benefiche e magiche! Pungente ma talvolta delicato, erbaceo, intenso.

GIMLET AI POMODORINI - 9€

Il gimlet, ma stavolta rivisitato con uno dei più classici prodotti dell' orto, il pomodoro, ed un pizzico di menta profumata.
Agrodolce e frizzante.

MILANO DA BERE - 9€

Un omaggio alla città della Moda, degli ``Ape`` e del Glamour. Un cocktail insolito, minerale, con note speziate e assolutamente riconducibili al risotto iconico della città.
Umami e Fashion.

SECONDI

MISO NO MITO - 9€

Preparazione analcolica con prodotti innovativi per mantenere tutto il gusto di un cocktail classico pensando anche alla giornata Dry. Ispirazione giapponese per una zuppa di miso rivisitata in chiave liquida.

CORNY SPICY - 9€

Cremoso, dolce, piccante quanto basta per creare un connubio sensoriale che trasporta le tortillas messicane sulle spiagge brasiliane assieme ad una batida.
Perfetto per ogni momento.

SORBILLO'S NIGHTCAP - 9€

Gli ingredienti lasciano poco spazio all'immaginazione, abbiamo immaginato uno dei piu celebri pizzaioli italiani alle prese con la Mixology, provando a riproporre in un cocktail uno dei capolavori per eccellenza della cucina italiana.
Sorprendente e Goloso.

DOLCI

VERMUTTONE PANETTONE - 9€

Cocktail ideale da abbinare al panettone natalizio, ma siccome sappiamo che smaltite i panettoni anche nei mesi successivi ve lo proponiamo come digestivo prima dell'ammazza caffè. Spuma che richiama il dolce iconico milanese

BANANA KRUSTY - 9€

Non è fine pasto senza la frutta. Ma neanche senza un dolce. Cerchiamo di unire le cose per godere dei gusti e benefici di ambedue.

PIACEVOLI TENTAZIONI - 9€

Un dessert che unisce semplicità e golosità. Non ha bisogno di presentazioni, la sua fama è data dall'originalitá della sua forma.
Dolce, avvolgente, soffice.

FRANCIACORTA DOCG EXTRABRUT BLANC DE BLANC 2023 - Cantina Sullali - Lombardia - 30€

Trentodoc Millesimato `` VENT`` 2019 - Cantina Toblino - Trentino - 30€

Alta Langa Brut DOCG Limited Edition 2019 - Fontanafredda - Piemonte, 35€

Metodo classico Rosè Unique 2020 - Medici Ermete - Emilia Romagna - 30€

Mattaglio Rosè Metodo Classico - Cantina della Volta - Emilia Romagna - 32€

Franciacorta Dosaggio Zero ND - San Cristoforo - Lombardia - 35€

Franciacorta Saten Sullali DOCG 2023 - Sullali - Lombardia - 38€

Trento doc Riserva '19 - Graziano Fontana - Trentino - 40€

Lambrusco Concerto '21 - Medici Ermete - Emilia Romagna - 15€

Lambrusco Sorbara ``Falistra`` '23 - Podere Saliceto - Emilia Romagna - 20€

Metodo Classico ``Cascina Ronchi`` Brut Nature ‘20 - Quarticello - Emilia Romagna - 28€

Cremant d’Alsace Rosè - Allimant Laugner - Alsazia - 30€

Champagne Extra Brut Alain Couvreur - Couvreur - Francia - 50€

(85% Pinot Noir, 15% P. Meunier) 24 m.s.l

Champagne Brut Secret de famille - Montmarthe - 50€

(40% Pinot Noir, 40% P. Meunier, 20% Chardonnay) 30 m.s.l

Champagne Extra Brut De Meuniers David Couvreur - Couvreur - Francia - 60€

(100% Pinot Meuniers) 24 m.s.l

CHAMPAGNE BRUT NATURE ZERO - Tarlant - 70€

(Pinot Noir 32%, Meunier 32%, Chardonnay 32%, Petit Meslier, Arbanne, Pinot Blanc 4%)

Champagne Brut Reserve - Bereche et Fils - Montagne de Reims - 80€

(35% Pinot Noir, 35% P. Meunier, 30% Chardonnay) 24 m.s.l

Traminer Aromatico '23 - Matteo Braidot - Friuli - 24€

Roero Arneis DOCG '23 - Marco Porello - Piemonte - 25€

Vermentino di Sardegna Orriu 2022 - Quartomoro - Sardegna 26€

Bianco Puglia ‘21 - Cant. Morasinsi - Puglia - 25€

Lugana Doc ``I Frati`` '22 - Cà dei Frati - Lombardia - 25€

Passerina Terre di Chieti IGT 2022 - Medì - Abruzzo - 25€

Pecorino Terre di Chieti IGT 2022 - Medì - Abruzzo - 25€

Soave Oasi San Giacomo 2023 - Cantina Allegrini - Veneto - 25€

Friulano '22 - Cantina Matteo Braidot - Friuli - 26€

Ribolla gialla IGT ``Zui`` - Azienda Agricola Russolo - 2022, - Friuli Venezia Giulia - 27€

Gewurztraminer Perelise DOC 2023 - Cantina Colterenzio - Alto Adige - 28€

Greco di Tufo ‘21 “Miniere” - Cant. Dell’Angelo - Campania - 28€

Kerner '20 - Taschlerhof - Alto Adige - 30€

Riesling ‘21 - Villscheider - Alto Adige - 30€

Muscadet Sevre et maine sur lie ‘21 - Jérémie Huchet - Francia - 26€

Chenin Blanc ``Rock & Roll`` '22 - Château de la Mulonnière - Francia - 28€

Friulano ‘21 Vigna Pavoni - Ronc Platàt - Friuli V. Giulia - 40€

Trebbiano in Anfora '20 - Cirelli - Abruzzo - 40€

Chardonnay ‘20 “Jurassique” - Domaine de la Renardiere - Jura - 40€

Chablis Aoc 2021 - Alain Geoffroy - Loira - 40€

Pouilly Fume 2022 - Domaine de Belair - Loira - 42€

Bourgogne Blanc ‘20 - Sextant - Borgogna - 50€

Langhe Nebbiolo DOC '22 - Marco Porello - Piemonte - 28€

Valtellina Superiore ‘18 “Valgella” - Az Agr Magi - Lombardia - 40€

Ghemme ‘19 - Filari del Rosa - Piemonte - 45€

Barolo '17 - Castello di Verduno - Piemonte - 50€

Pinot Nero Matteo Braidot '22 - Matteo Braidot - Friuli - 26€

Pinot Noir dell'oltre po pavese Doc ``Carillo`` '22 - Cantina Frecciarossa - Lombardia - 28€

Pinot Noir Doc ``Blauburgunder`` '21 - Cantina Tiefenbrunner - Alto Adige - 33€

12 €

TAGLIERE MONTANO
Speck igp Alto Adige e Bianco del Cusna

10 €

GAZPACHO ANDALUSO
zuppa a base di verdure e pane. Semplice, fresca e gustosa

13 €

TAGLIERE
Prosciutto Crudo e Parmigiano Reggiano 24 mesi

8 €

PINZIMONIO E HUMMUS
carote, zucchine, sedano e finocchi

12 €

TAGLIATELLA
al ragù fatto in casa come lo faceva la nonna di Enrico

11 €

RISO ESTIVO
Riso venere con verdure croccanti

12 €

FUSILLI
con pesto alla genovese patate e fagiolini

12 €

LINGUINE
con crema di robiola e pomodori secchi, olive taggiasche e noci

17 €

TARTARE DI CAVALLO
con fagiolini saltati alla soia, crema di parmigiano e cipolla croccante

13 €

JIGGERBURGER
Burger di Fassona con patate al forno
(Cheddar, pomodoro ed insalata)

19 €

BLACK ANGUS
Tagliata di Black Angus con patate al forno

14 €

INSALATA CON SALMONE
Insalata verde, salmone affumicato, crostini, Crème Fraîche,
semi vari ed erba cipollina