Jigger
spiriti e cucina

ANTIPASTI

BREACKFASTER - 9€

La colazione per chi non dorme mai.
Un old fashioned vellutato con un tocco di dolcezza della carota.

ADEREZO - 9€

Immaginate un Palenquero Messicano Vegetariano e la sua dieta.
Fresco, saporito e concentrato.
Antipasto con carattere.

MARTINI SICILIANO - 10€

Esistono molte versioni di un cocktail iconico come il Martini.
La nostra vuole restare nel territorio mediterraneo e offre un tocco di raffinata sapidità in più.

PRIMI

MAGGIORANAS - 9€

I motivi per sceglierlo? Un primo piatto presentato in forma liquida, con proprietà benefiche e magiche! Pungente ma talvolta delicato, erbaceo, intenso.

GIMLET AI POMODORINI - 9€

Il gimlet, ma stavolta rivisitato con uno dei più classici prodotti dell' orto, il pomodoro, ed un pizzico di menta profumata.
Agrodolce e frizzante.

MILANO DA BERE - 9€

Un omaggio alla città della Moda, degli ``Ape`` e del Glamour. Un cocktail insolito, minerale, con note speziate e assolutamente riconducibili al risotto iconico della città.
Umami e Fashion.

SECONDI

MISO NO MITO - 9€

Preparazione analcolica con prodotti innovativi per mantenere tutto il gusto di un cocktail classico pensando anche alla giornata Dry. Ispirazione giapponese per una zuppa di miso rivisitata in chiave liquida.

CORNY SPICY - 9€

Cremoso, dolce, piccante quanto basta per creare un connubio sensoriale che trasporta le tortillas messicane sulle spiagge brasiliane assieme ad una batida.
Perfetto per ogni momento.

SORBILLO'S NIGHTCAP - 9€

Gli ingredienti lasciano poco spazio all'immaginazione, abbiamo immaginato uno dei piu celebri pizzaioli italiani alle prese con la Mixology, provando a riproporre in un cocktail uno dei capolavori per eccellenza della cucina italiana.
Sorprendente e Goloso.

DOLCI

VERMUTTONE PANETTONE - 9€

Cocktail ideale da abbinare al panettone natalizio, ma siccome sappiamo che smaltite i panettoni anche nei mesi successivi ve lo proponiamo come digestivo prima dell'ammazza caffè. Spuma che richiama il dolce iconico milanese

BANANA KRUSTY - 9€

Non è fine pasto senza la frutta. Ma neanche senza un dolce. Cerchiamo di unire le cose per godere dei gusti e benefici di ambedue.

PIACEVOLI TENTAZIONI - 9€

Un dessert che unisce semplicità e golosità. Non ha bisogno di presentazioni, la sua fama è data dall'originalitá della sua forma.
Dolce, avvolgente, soffice.

Metodo Classico Rose Unique - Cantina Medici Ermete - 2022 - Emilia Romagna - 28€

FRANCIACORTA DOCG EXTRABRUT BLANC DE Noir 2023 - Cantina Sullali - Lombardia - 30€

Franciacorta Rosè Riserva 2018 Rosae Nectaris 100% Pinot Nero - 54 m.s.l. - Cantina Derbusco Cives, Trentino, 55€

Franciacorta Riserva 2018 - Crisalis - 100% Pinot Nero - 60 m.s.l. - cantina Derbusco Cives, Trentino - 60 €

Lambrusco Concerto '21 - Medici Ermete - Emilia Romagna - 15€

Cremant d’Alsace Rosè - Allimant Laugner - Alsazia - 30€

Cremant de Limoux ``Les Graimenous`` - J. Laurens - Limoux - 32€

Metodo Ancestrale Brut Nature ``AU COMMENCEMENT`` - Renardat-Fache - Bugey - 35€

Cremant Rosé 2021 - Arnault Lambert - Loira, Francia - 35€

Champagne Extra Brut Alain Couvreur - Couvreur - Francia - 50€

(85% Pinot Noir, 15% P. Meunier) 24 m.s.l

Champagne Brut Secret de famille - Montmarthe - 50€

(40% Pinot Noir, 40% P. Meunier, 20% Chardonnay) 30 m.s.l

Champagne Brut ``Bel Instant`` - Olivier Belin - Francia - 58€

100% Pinot Meunier - 24 m.s.l.

Champagne Extra Brut De Meuniers David Couvreur - Couvreur - Francia - 60€

(100% Pinot Meuniers) 24 m.s.l

CHAMPAGNE BRUT NATURE ZERO - Tarlant - 70€

(Pinot Noir 32%, Meunier 32%, Chardonnay 32%, Petit Meslier, Arbanne, Pinot Blanc 4%)

Greco di Tufo DOCG 2023 - Tenuta Scuotto - Campania - 23€

Brezza di Luna - Cantina Aljano - 100% Spergola - 2023 - Emilia Romagna - 25€

Roero Arneis DOCG '23 - Marco Porello - Piemonte - 25€

Pecorino Terre di Chieti IGT 2022 - Medì - Abruzzo - 25€

Vermentino di Sardegna Orriu 2022 - Quartomoro - Sardegna 26€

Muscadet Sevre et maine sur lie ‘21 - Jérémie Huchet - Francia - 26€

Ribolla gialla IGT ``Zui`` - Azienda Agricola Russolo - 2022, - Friuli Venezia Giulia - 27€

Lugana Doc - Oasi Mantellina Allegrini 2023 - Veneto - 27€

Gewurztraminer Perelise DOC 2023 - Cantina Colterenzio - Alto Adige - 28€

Riesling ‘21 - Villscheider - Alto Adige - 30€

Chenin Blanc `` Pente des Coutis`` - Domaine Colin - Loira - 33€

Chablis Aoc 2021 - Alain Geoffroy - Loira - 40€

Pouilly Fume 2022 - Domaine de Belair - Loira - 42€

Bourgogne Blanc ‘20 - Sextant - Borgogna - 50€

Ghemme Docg ``Chioso dei Pomi`` - Cantina Rovellotti 2019 - Piemonte - 40€

Barolo Riserva DOCG - Tenuta Alte Rocche Bianche - 2016 - Piemonte - 60€

Pinot Noir - Gosjean 2023 - Valle d'Aosta - 30€

Pinot Noir Cotes d'Auxerre '23 - Domaine Goisot - Borgogna - 37€

13 €

TAGLIERE MONTANO
Speck igp Alto Adige e Bianco del Cusna

12 €

ROAST BEEF DI PICANHA
con funghi pleorotus e ginepro

13 €

ANIMELLE
con crema di cavolfiore ed aglio nero

11 €

UOVO IN PURGATORIO
con salsa di pomodoro, basilico e cipolla al forno

13 €

TAGLIERE EMILIANO
Prosciutto Crudo e Parmigiano Reggiano 24 mesi

11 €

UN BEL PIATTO DI FORMAGGI
Caciotta Bianco del Cusna, Parmigiano 24 Mesi, Pecorino Sardo e mostarde

11 €

PINZIMONIO ALTERNATIVO, COTTO E CRUDO
Puntarelle, finocchi ed indivia

14 €

TAGLIATELLA FATTA A MANO
con ragù casereccio e chips di Parmigiano 36 mesi

12 €

LINGUINE
con crema al cavolo nero, ricotta primo sale di capra e crema ai fagioli cannellini

15 €

CAPPELLACCI FATTI A MANO
con tosone, polenta taragna e crumble di ciccioli

14 €

MEZZE MANICHE
con ragù di fagiano, salsa di uva nera, uva bianca al naturale e semi di papavero

17 €

BRASATO DI CERVO
con salsa al vino rosso, carote, cumino e mele

14 €

JIGGERBURGER
burger di Fassona con patate al forno
(Asiago, pastrami e spinaci)

19 €

BLACK ANGUS
Tagliata di Black Angus con patate al forno

17 €

DIVERSAMENTE BOLLITO
Muscolo, Lingua, Cotechino con purea di patate e salsa verde

17 €

IL SECONDO VEGANO
Spuma di fagioli borlotti, cime di rapa e pomodoro in concasse