Shakera, taglia,
affetta, cuoci e servi.
Proprio come il Jigger, il misurino utilizzato per il giusto dosaggio dei cocktails, il locale mescola perfettamente l’atmosfera cosmopolita di un bar dell’Est Village con quella familiare del bar sotto casa. La cura del dettaglio, la selezione delle migliori materie prime stagionali e la continua sperimentazione e varietà della cucina e dei drinks sono la base della filosofia del Jigger.
scuotere,
mescolare,
sorseggiare
Novembre all'Opera
Mese sinfonico
VIVALDI - 9€
Whisky, miele, spice, torba, bubbles
SHUBERT - 9€
Limoncello, Rum, Orzata, Limone, Bergamotto
MOZART - 9€
Campari, Biancosarti, nocciola, Chinotto
BEETHOVEN - 9€
Gin , Cocco, Campari, Pandano
NOTTURNO - 9€
Mezcal, Vaniglia, Sambuco, Carboni Vegetali, Proteine dell’uovo
Drink List
ANTIPASTI
BREACKFASTER - 9€
La colazione per chi non dorme mai.
Un old fashioned vellutato con un tocco di dolcezza della carota.
Wild Turkey Bourbon Whisky con burro e carote, Vermouth Esule
ADEREZO - 9€
Immaginate un Palenquero Messicano Vegetariano e la sua dieta.
Fresco, saporito e concentrato.
Antipasto con carattere.
Vida Mezcal fatwash con olio al peperone rosso, Cordiale di Finocchio, Succo di carota, Sale, Pepe, Aceto Balsamico
MARTINI SICILIANO - 10€
Esistono molte versioni di un cocktail iconico come il Martini.
La nostra vuole restare nel territorio mediterraneo e offre un tocco di raffinata sapidità in più.
Malfy Dry Gin acciughe e burro, Vermouth Dry
PRIMI
MAGGIORANAS - 9€
I motivi per sceglierlo? Un primo piatto presentato in forma liquida, con proprietà benefiche e magiche! Pungente ma talvolta delicato, erbaceo, intenso.
Beefeater Gin alla maggiorana, cordiale di pinoli, acqua di pecorino.
GIMLET AI POMODORINI - 9€
Il gimlet, ma stavolta rivisitato con uno dei più classici prodotti dell' orto, il pomodoro, ed un pizzico di menta profumata.
Agrodolce e frizzante.
Montelobos Mezcal, Cordiale pomodorini e menta, bollicine
MILANO DA BERE - 9€
Un omaggio alla città della Moda, degli ``Ape`` e del Glamour. Un cocktail insolito, minerale, con note speziate e assolutamente riconducibili al risotto iconico della città.
Umami e Fashion.
Sake di Riso, Liquore allo Zafferano, sciroppo di brodo, oro alimentare.
SECONDI
MISO NO MITO - 9€
Preparazione analcolica con prodotti innovativi per mantenere tutto il gusto di un cocktail classico pensando anche alla giornata Dry. Ispirazione giapponese per una zuppa di miso rivisitata in chiave liquida.
Amaro Lucano 0 Alcool Free, virgin homemade Vermouth al miso.
CORNY SPICY - 9€
Cremoso, dolce, piccante quanto basta per creare un connubio sensoriale che trasporta le tortillas messicane sulle spiagge brasiliane assieme ad una batida.
Perfetto per ogni momento.
Tequila, purea di Mais e Latte di Cocco, Jalapeno, fake lime.
SORBILLO'S NIGHTCAP - 9€
Gli ingredienti lasciano poco spazio all'immaginazione, abbiamo immaginato uno dei piu celebri pizzaioli italiani alle prese con la Mixology, provando a riproporre in un cocktail uno dei capolavori per eccellenza della cucina italiana.
Sorprendente e Goloso.
Infuso a mozzarella e pane tostato, liquore di origano, cordiale di olio sale basilico e pomodoro, bitter alle Olive
DOLCI
VERMUTTONE PANETTONE - 9€
Cocktail ideale da abbinare al panettone natalizio, ma siccome sappiamo che smaltite i panettoni anche nei mesi successivi ve lo proponiamo come digestivo prima dell'ammazza caffè. Spuma che richiama il dolce iconico milanese
Esule Vermouth, Liquore al Caffe, Rum Jamaicano, Spuma di Panettone
BANANA KRUSTY - 9€
Non è fine pasto senza la frutta. Ma neanche senza un dolce. Cerchiamo di unire le cose per godere dei gusti e benefici di ambedue.
Havana Especial Rum, Sciroppo di Caramello salato alla Banana, Sherry, Bollicine
PIACEVOLI TENTAZIONI - 9€
Un dessert che unisce semplicità e golosità. Non ha bisogno di presentazioni, la sua fama è data dall'originalitá della sua forma.
Dolce, avvolgente, soffice.
Jameson Black Barrel al salame di cioccolato, infuso di Nocciola, Vaniglia, Tiramisù Pastry Stout Beer
Vini
LE BOLLICINE
• BOLLICINE ITALIANE
FRANCIACORTA DOCG EXTRABRUT BLANC DE BLANC 2023 - Cantina Sullali - Lombardia - 30€
Trentodoc Millesimato `` VENT`` 2019 - Cantina Toblino - Trentino - 30€
Alta Langa Brut DOCG Limited Edition 2019 - Fontanafredda - Piemonte, 35€
Mattaglio Rosè Metodo Classico - Cantina della Volta - Emilia Romagna - 32€
Trento Doc ``Da Fora 100% incrocio Manzoni`` 2020 - Cantina Doblino - Trentino - 35€
Franciacorta Saten Sullali DOCG 2023 - Sullali - Lombardia - 38€
Franciacorta Rosè Riserva 2018 Rosae Nectaris 100% Pinot Nero - 54 m.s.l. - Cantina Derbusco Cives, Trentino, 55€
Franciacorta Riserva 2018 - Crisalis - 100% Pinot Nero - 60 m.s.l. - cantina Derbusco Cives, Trentino - 60 €
Lambrusco Concerto '21 - Medici Ermete - Emilia Romagna - 15€
Metodo Classico ``Cascina Ronchi`` Brut Nature ‘20 - Quarticello - Emilia Romagna - 28€
• MALEDETTI FRANCESI
Cremant d’Alsace Rosè - Allimant Laugner - Alsazia - 30€
Champagne Extra Brut Alain Couvreur - Couvreur - Francia - 50€
(85% Pinot Noir, 15% P. Meunier) 24 m.s.l
Champagne Brut Secret de famille - Montmarthe - 50€
(40% Pinot Noir, 40% P. Meunier, 20% Chardonnay) 30 m.s.l
Champagne Extra Brut De Meuniers David Couvreur - Couvreur - Francia - 60€
(100% Pinot Meuniers) 24 m.s.l
CHAMPAGNE BRUT NATURE ZERO - Tarlant - 70€
(Pinot Noir 32%, Meunier 32%, Chardonnay 32%, Petit Meslier, Arbanne, Pinot Blanc 4%)
Champagne Brut Reserve - Bereche et Fils - Montagne de Reims - 80€
(35% Pinot Noir, 35% P. Meunier, 30% Chardonnay) 24 m.s.l
I BIANCHI FERMI
Greco di Tufo DOCG 2023 - Tenuta Scuotto - Campania - 23€
Traminer Aromatico '23 - Matteo Braidot - Friuli - 24€
Falanghina IGP 2023 - Tenuta Scuotto - Campania - 24€
Roero Arneis DOCG '23 - Marco Porello - Piemonte - 25€
Vermentino di Sardegna Orriu 2022 - Quartomoro - Sardegna 26€
Bianco Puglia ‘21 - Cant. Morasinsi - Puglia - 25€
Lugana Doc ``I Frati`` '22 - Cà dei Frati - Lombardia - 25€
Passerina Terre di Chieti IGT 2022 - Medì - Abruzzo - 25€
Pecorino Terre di Chieti IGT 2022 - Medì - Abruzzo - 25€
Soave Oasi San Giacomo 2023 - Cantina Allegrini - Veneto - 25€
Friulano '22 - Cantina Matteo Braidot - Friuli - 26€
Ribolla gialla IGT ``Zui`` - Azienda Agricola Russolo - 2022, - Friuli Venezia Giulia - 27€
Gewurztraminer Perelise DOC 2023 - Cantina Colterenzio - Alto Adige - 28€
Riesling ‘21 - Villscheider - Alto Adige - 30€
Muscadet Sevre et maine sur lie ‘21 - Jérémie Huchet - Francia - 26€
Chenin Blanc ``Rock & Roll`` '22 - Château de la Mulonnière - Francia - 28€
• BEVUTE ESPERTE
Chardonnay ‘20 “Jurassique” - Domaine de la Renardiere - Jura - 40€
Chablis Aoc 2021 - Alain Geoffroy - Loira - 40€
Pouilly Fume 2022 - Domaine de Belair - Loira - 42€
Bourgogne Blanc ‘20 - Sextant - Borgogna - 50€
I ROSSI FERMI
• LA SELEZIONE NEBBIOLO
Langhe Nebbiolo DOC '22 - Marco Porello - Piemonte - 28€
Valtellina Superiore ‘18 “Valgella” - Az Agr Magi - Lombardia - 40€
Ghemme ‘19 - Filari del Rosa - Piemonte - 45€
• LA SELEZIONE PINOT NERO
Pinot Nero Matteo Braidot '22 - Matteo Braidot - Friuli - 26€
Pinot Noir dell'oltre po pavese Doc ``Carillo`` '22 - Cantina Frecciarossa - Lombardia - 28€
Pinot Noir Doc ``Blauburgunder`` '21 - Cantina Tiefenbrunner - Alto Adige - 33€
• ROSSI D'ITALIA
Chianti Superiore DOCG '21 - Santa Cristina - Toscana - 25€
Aglianico IGP 2023 - Tenuta Scuotto - Campania - 25€
Dolcetto d'Alba Doc '22 - Vigneti Luigi Oddero - Piemonte - 26€
Ciliegiolo di Narni '22 - Cantina Bussoletti - Umbria - 26€
Rosso Piceno 2019 - Lanciani - Marche - 26€
Montepulciano d'Abruzzo DOC - Medì - 2022 - Abruzzo - 26€
Primitivo Igt '22 Néprica - Tormaresca - Puglia - 27€
Etna Rosso ``Cala Cala`` - Az. Vinicola Calabretta - Sicilia - 28€
Cannonau di Sardegna ``Centosere`` '21 - Cantina Pala - Sardegna - 28€
Valpolicella Classico ``Fapulito`` 2020 - Cantina Novaia - Veneto - 28€
Lambrusco Ripasso 2023 ``Impossibile`` - Villa Davoli - Emilia Romagna - 28€
Rossese di Dolceacqua DOC Superiore 2019 - Tenuta Anfosso - Liguria - 30€
Cabernet Sauvignon Gran Reserva - Hussonet - Cile - 30€
Valpolicella Ripasso DOC 2021 La Groletta - Cantina Corte Giara - Veneto - 32€
Bolgheri DOC ``Rute`` 2021 - Guado al Melo - Toscana - 32€
Nobile di Montepulciano Docg '20 - Tenuta la Bracesca - Toscana - 33€
Lagrein Riserva DOC Mantsch 2021 - Cantina Colterenzio - Alto Adige - 35€
Barbera Monleale Doc '16 - Cantina Fratelli Massa - Piemonte - 35€
Cheverney Rouge ``Cabriole`` 2020 - Domaine de Montcy - Francia - 36€
Bolgheri ``Il Bruciato`` 2022 - Cantina Antinori - Toscana - 36€
Taurasi DOCG 2020 - Tenuta Scuotto - Campania - 40€
Barbaresco DOCG Medaina 2019 - Marchesi di Barolo - Piemonte - 40€
Brunello di Montalcino DOCG 2018 - cantina La Lecciaia - Toscana - 45€
Amarone della Valpolicella Docg '18 - Azienda Agricola Brigaldara - Veneto - 45€
Amarone della Valpolicella DOCG 2021 ``la Groletta`` - Tenuta Corte Giara - Veneto - 46€
Morgon Les Charmes '20 100% Gamay - Jean Francois Coquard, - Chessy, Francia - 35€
Beaujolais “La Cuvée du Chat” ‘21 - Marcel Lapierre - Beaujolais - 35€
Pineau d’ Aunis ‘21 “Adonis” - La Grapperie , R. Guettier - Loira - 45€
I PICCOLI FORMATI
• BIANCHI PICCOLINI
Gewurtztraminer '20 - Colterenzio - Alto Adige - 12€
Soave '18 - Suavia - Veneto - 10€
Pinchos
tagliere emiliano - 13€
Prosciutto Crudo e Parmigiano Reggiano 24 mesi
7
Tagliere Montano
Tagliere Speck e Bianco Monte Cusna
1, 7
Cucina
Antipasti
12 €
TAGLIERE MONTANO
Speck igp Alto Adige e Bianco del Cusna
12 €
FINOCCHIO AL FORNO
fondo dell’agnello, pecorino e liquirizia
9 €
VERZA GRIGLIATA
spuma di patate e Nduja
13 €
TAGLIERE EMILIANO
Prosciutto Crudo e Parmigiano Reggiano 24 mesi
7 – 12
11 €
CARCIOFO RIPIENO
Parmigiano e cipolla caramellata
Primi
15 €
TAGLIATELLA FATTA A MANO
porcini freschi del bosco
12 €
SPAGHETTI
pesto di noci, speck e kiwi
14 €
CAPPELLACCI FATTI A MANO
radicchio, brodo di maiale e rosmarino
12 €
PIPE
ceci, yogurt, fieno greco e timo
Secondi
17 €
TARTARE A MODO NOSTRO
13 €
JIGGERBURGER
burger di Fassona con patate al forno
(insalata di cavolo viola, brie e bacon)
14 €
PORRO E FUNGHI
con crema di topinambur
19 €
BLACK ANGUS
Tagliata di Black Angus con patate al forno
17 €
GUANCIALINO
guancia di manzo brasata, cavoli misti e melograno
Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione.
Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11 allergeni indicati nei singoli piatti
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